一、在酒店内中毒的人员有两种：1、客人；2、员工 1、在酒店内如发现任何人员有中毒情形，无论是误服或故意服毒，发现中毒人员的员工第一时间应报告本部门负责人、保安部负责人、大堂副理、人力资源部…

一、退菜时服务员须填写“退菜单”，书写要工整，注明原因，由级以主管上人员验证后，签字生效；二、厨房要设立不合格菜品存放区，以备签字责任级别使用；三、厨房需列出每一道菜的制作时间；四、退菜责任签…

（一）厨房管理体要求如下。　1、一个企业的生存发展，关键在于它的管理，只有严格科学的管理，才能保证企业的质量及正常的生产和工作。我一直将管理当成是厨房的命脉，制定了详细完善的各项管理度，使员工…

服务质量是饭店经营管理的生命线，这一点早已取得饭店业同仁的共识，但如何加强饭店服务质量管理，创建服务精品，营造核心竞争优势，使饭店在这个快速变动，激烈竞争的市场中，处于领先地位，这是许多饭店…

上周回顾:10.22-10.26,国泰君安餐饮旅游指数下跌3.2%,相对沪深300的收益率为0.6%,在申万一级22个行业指数中排名第8。个股中,仅世纪游轮上涨,年内大非解禁的湘鄂情以及受…

在全球化的声浪中，资本游戏主宰了很多行业的发展，实业成了资本为获取更多利益而讲的“故事”，而很多按照资本游戏的逻辑发展起来的行业最终则面临着越来越深刻的经营危机。我国的经济型酒店行业就是这…

如此大规模,还是头一回12月7日,济南市旅游星级饭店评定委员会(以下简称“星评委”)发布“2012年第1号”公告:取消润华世纪酒店等18家单位星级饭店资格。公告称,润华世纪酒店、明湖大酒店等1…

在麦当劳、肯德基所有的工作流程都是有据可查的，麦当劳叔叔和肯德基爷爷认为这样才能为顾客提供保质的顶级服务，可是在海底捞，服务员所提供的服务都是随机性，但是却是发自内心的，让你感受到在海底…

经营理念1、服务：您的满意我们的期望，您的期望我们的追求！2、创新：科技引领未来，创新没有终点。脉创将带您走进轻松管理的新境界。3、责任：我们有责任为每一个客户提供最完善最先进的管理系统。…

提高经济效益：1、完善的散客和团体预订功能可防止有房不能出租或满房重订的情况出现，可随时提供准确和最新的房间使用和预订情况，从而可提高客房出租率。客人费用的直接入帐，不仅减少了票据传送，而且避…