随着社会的进步和经济的发展,传统的餐饮模式渐渐的被现代化的电子模式替代了,由原来的笔和纸进行的点菜已经变为电子点菜,所谓的电子点菜是指:利用现代电子技术、无线技术、计算机技术以及网络技术,取代传统的纸和笔,进行电子点菜操作。无线点菜由硬件和软件构成。系统硬件主要包括手持无线终端(又俗称“点菜宝”)、无线基站(或无线收发器)、主控计算机以及打印机等部件;系统软件主要是餐饮管理软件。
1、提高工作效率
传统的手工下单需要服务员用笔和纸替客人下单,如果在中小型餐厅服务员给客人写好单后跑到厨房大概花费1分钟时间。但是如果在大型餐厅服务员替客人下单需要跑多个楼层,这样花费的时间是可以想象的。大大的减少了工作效率,如果用无线点菜,客人下单后瞬间通过电脑就可以将单子传到厨房。这样不仅减少了人员精力也提高了工作效率。
2、降低员工成本
传统的餐厅需要多个服务员穿梭于客人之间为客人下单,不仅跑到厨房花费时间还需要和其它部门的进行交流更需要花费时间。这样一个餐厅需要多名服务员为客人下单,但是用无线点菜不仅节约了下单的时间而且一个服务员可以为多个客人服务大大减少了服务人员的数量也就是降低了员工成本。
3、有效的控制厨房、库存的成本
大家都知道厨房的材料损耗是很大的,不仅如此而且损耗很难计算,运用无线点菜可以有效地控制厨房的材料损耗,因为无线点菜和整个餐饮管理系统是紧紧结合在一块的。比如好食好客餐饮管理系统有配料表、成本制作卡、点菜、库存等功能,这些功能协调使用,可以有效的控制材料损耗。
4、和丢单、飞单、落单说拜拜
跑冒地漏可能会造成丢单、飞单、落单等现象可能会造成企业经济的严重损失。用无线点菜将客户容易出错的下单、划菜、结账、报表等一部自动完成。就不会出现丢单、飞单、落单等现象。